Carrot Cake (Con versión Paleo/ with Paleo option)

Hola de nuevo!

Pues ahora toca una receta dulce inspirada en los míticos Carrot Cupcakes. Siempre viene bien tener algún tipo de tentenpié de este estilo para después del entreno (o antes) para darnos una recarga de energia. Y lo mejor de todo hecho en casa con productos naturales y sin procesar! Si queréis saber como hacerlo seguíd leyendo :)

Hi again!

So now I bring you a sweet recioe inspired in the famous Carrot Cupcakes. This is a perfect post-workout snack as it gives you lots of energy and the best is that is homemade and with natural ingredients, say no to processed food! If you want to know how to do it keep reading :)


Ingredientes/Ingredients:

- 1cup harina de avena (PALEO: almendra molida o harina de trigo sarraceno)/ oat meal (Paleo opction: almond meal)
- 1 huevo/egg
- 2 claras/ egg whites
- 1-2cuch levadura química/ 1-2tsp baking powder
- 1-2cuch canela molida/ 1-2 tsp ground cinnamon
-1/4 cup aceite de oliva suave/ mild olive oil
- 2-3cuch miel/ 2-3 tsp honey
- 2 zanahorias grandes ralladas/ big shredded carrots

 Procedimiento: mezcla los ingredientes secos en un bowl y en otro separado los húmedos. Luego mézclalos todas juntos. Engrasa el molde y cuece la masa a 180ºC unos 45min aprox.

Method: Mix the dry ingredients and in another bowl mix the wet ingredients. Then mix them together. Grease the baking tin and bake four 45min aprox at 180ºC.